据新华社福州电（记者周义）怎样看护“舌尖上的安全”，让老百姓吃得健康、吃得定心？福建给出的答案是：食用农产品“一品一码”全过程追溯，让食物安全看得见。
记者在福建“一品一码”建造示范店——福州永辉超市华林店看到，肉蛋果蔬等多种食物价牌上印上了二维码，顾客拿出手机扫一扫，产品产地、供货商、质检陈述等信息一望而知。
“‘一品一码’指一个批次产品有仅有的追溯码，是食物的‘身份证号码’。”福建省商场监管局食物流转处处长陈圣杨介绍。
走进福建的商超不难发现，拿起一盒牛奶，扫一扫盒子的溯源码，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线，由几号供奶罐、奶罐车运送等，都可追溯。
溯源码的背面，是福建方针支撑和科技赋能。2017年，福建省出台食物安全“一品一码”全过程追溯系统建造工作方案。2018年6月，福建省完成了食物安全信息追溯办理渠道的开发建造，整合了食用农产品入闽挂号、食物追溯码赋码办理、追溯凭据办理等功能，在全省规模完成食物全过程可追溯。“福建打通商场监管、农业乡村、海渔、林业、粮储、卫生健康等有关部门数据，构建起在闽公司制造运营食物的‘进、产、储、销’全过程食物安全系统。”陈圣杨说。
“一品一码”的食物是怎样查验测验的？除了政府有关部门的检测，福建还装备了1690名网格监管员、1.17万名网格协管员，掩盖省市县乡四级，或进入地步，或到海上渔排，对不同的产品定时抽检，发觉缺点当即处置。
福州海峡蔬菜批发商业商场、海峡果品批发商业商场，是福州市最主要的水产、果蔬交易商场，约占本市水产、果蔬日交易量的七成。记者看到，这里有专设的食用农产品检测室，数台检测机一起运作，出场的果蔬需通过专门的采样通道，通过货主溯源卡挂号、查看农产品身份信息，经抽样查验合格后，才干领到“福建省食用农业产品溯源凭据”，这张凭据具体地记录了一棵蔬菜何时翻地、耕种、上肥、采收等“生长阅历”。